Riz à la catalane

Type : plat chaud

Ingrédients (4 personnes)

• 2 verres de riz
  
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 2 oignons
  
• 200 g de jambon de Bayonne
  
• 2 cubes de bouillon spécial riz
  
• sel et poivre

Préparation

• Pelez les oignons et coupez-les. Dans une casserole, faites revenir les oignons dans le l'huile. Faites-les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Ajoutez-y le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
• Délayez les cubes de bouillon dans un grand volume d'eau et ajoutez au riz.
• Salez, poivrez, et laissez cuire à couvert pendant 15 mn environ à feu doux.
• Coupez le jambon en petits morceaux, et mélangez-le au riz quand celui-ci est cuit

Le guide du Vallespir
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